Датский налог на продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, в том числе на мясо и молочные продукты, улучшает здоровья нации, согласно данным исследования, опубликованного в Европейском Журнале Клинического Питания (European Journal of Clinical Nutrition).

Ученые оценивали воздействие налога и связанные с этим изменения в питании и сравнили употребление жиров, соли, клетчатки, а также фруктов и овощей с риском заболеваний. В целом, датчане сократили свое потребление насыщенных жиров на 4 процента, но увеличили потребление овощей и клетчатки на 7,9 процента и 3,7 процента соответственно. Ученые предсказывают, что эти изменения могут сэкономить до 123 жизней в год за счет снижения предотвратимой смертности от хронических заболеваний, вызванных неправильным образом жизни, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний.

Smed S, Scarborough P, Рейнер M, Jensen JD. Эффекты датского налога на продукты питания с содержанием насыщенных жиров, потребление питательных веществ и моделируемые показатели здоровья: эконометрическая и сравнительная оценка рисков. Eur J Clin Nutr.
Опубликовано на сайте 13 апреля 2016.