Доктор Эллсуорт Уэрхэм - 98-летний веган

00:13:05
3 Donna 31.03.2015 Donna  Интервью

Интервью Массимо Леопарди для Veggie Channel web-TV: Веган половину своей жизни, Доктор Эллсуорт Уэрхэм - известный кардиохирург, закончивший оперировать в 95 лет. Он верит, что его здоровый образ жизни способствует его долголетию, и приводит в пример исследования Университета Лома Линды как доказательство этому (Loma Linda's Adventist Health Studies).Доктор Уэрхэм следит за своим весом, питаясь фруктами, овощами, орехами, злаковыми и бобовыми.

"Меня зовут Эллсуорт Уэрхэм. Я кардиохирург. Я практикую эту специальность на протяжении всей моей профессиональной жизни. Мне 98 лет и я продолжал работать как кардиохирург до 95 лет.Сначала я стал вести активный образ жизни, работать в моём саду, подрезать кусты, заниматься стрижкой своего газона, таким образом, пытаясь поддерживать себя в форме.Что касается моего плана питания, я - веган. К сегодняшнему моменту я являюсь веганом на протяжении почти половины моей жизни. Я полагаю, что это здоровая форма питания.Я стараюсь придерживаться спокойного подхода к жизненным проблемам и не беспокоиться, опасаясь сверх меры тех проблем, с которыми приходится сталкиваться. У меня хороший сон по ночам, и если мне хочется прилечь вздремнуть в течение дня, то я иду и делаю это - таким образом я стараюсь быть настолько внимательным, насколько это возможно, чтобы сохранить ту энергию, которая у меня есть.Я перестал работать, когда мне было 95 лет и из-за этого, конечно же, я получил внимание со стороны National Geographic. К слову говоря, люди, с которыми я работал, очень хотели, чтобы я продолжил, но я чувствовал, что должен проводить больше времени дома, быть рядом с моей семьёй.Я бы мог работать и сейчас. Я могу делать всё, что я делал тогда, несмотря на то, что мне 98 лет, но я выбрал именно 95 лет как условный возраст, когда мне стоит перестать работать.Я всегда склонялся к тому, чтобы стать вегетарианцем. Моя родные и близкие были фермерами, и у нас всегда было достаточно мяса, но для меня никогда не было привлекательным есть продукты животного происхождения. Я никогда не пил молоко стаканами, но я добавлял его в кукурузные хлопья и, конечно же, моя мама, а потом и жена, использовала молоко для готовки.Иными словами, я естественным образом склонялся по направлению к растительному виду диеты, но меня волновало соответствие правильности питания и когда я выяснил, что я могу получить то, что мне надо, принимая немного витамина B12, я, конечно же, полностью стал веганом.И я полагаю, что это отличная форма питания."

Особая благодарность Татьяне Устименко за помощь с переводом на русский язык.

Язык: Русский Длительность: 00:13:05 Источник: Veggie Channel
Комментарии
avatar