Даже несмотря на то, что батат имеет естественную сладость, он редко используется в десертах. Этот пудинг хорошо подойдет для здорового завтрака или просто как сладкое на десерт.

На 3 порции:

• 30 г овсяных хлопьев
• 125 мл соевого или рисового молока
• 350 г варёного сладкого картофеля или батата
• 20 мл кленового сиропа
• 2 г корицы

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты в блендере.

Состав порции (180 г): 119 калорий; 1,3 г жира; 0,2 г насыщенных жиров; 10.1% калорий из жира; 0 мг холестерина; 3,7 г белка; 23,9 г углеводов; 8,6 г сахара; 2,9 г клетчатки; 40 мг натрия; 77 мг кальция; 1,4 мг железа; 7,7 мг витамина С; 5541 мкг бета-каротина; 1,2 мг витамина Е

Источник: Правильное питание для предотвращения и лечения рака от магистра наук и лицензированного диетолога Весанто Мелино; рецепт от магистра наук и лицензированного диетолога Дженнифер Рэймонд.