Веганская диета меньше воздействует на окружающую среду, согласно статье, опубликованной в журнале Hunger & Environmental Nutrition.

Ученые выбрали 63 участника от новой диетической программы по снижению веса (New DIETs), где исследовали вегетарианскую, веганкую, пескотарианскую, флекситарианскую и всеядную диеты и проконтролировали изменения в их воздействии на окружающую среду. Участники вегетарианской группы сократили свое влияние на окружающую среду больше остальных участников.

Веганская диета обеспечивает экономию средств и потребляет значительно меньше ресурсов для производства растительного белка, по сравнению с производством животного белка. Авторы надеются, что эти экологические результаты, в дополнение к пользе для здоровья, заставят пересмотреть свой взгляд на растительные диеты.

Turner-McGrievy GM, Leach AM, Wilcox S, Frongillo EA. Различия воздействий на окружающую среду и продовольственные расходы четырех различных диет на растительной основе и всеядных диет: результаты рандомизированного контролируемого вмешательства. J Hunger Environ Nutr.
Опубликовано на сайте 25 апреля 2016.