Котлеты из тофу с водорослями
09.01.2016 599 5.0 0

Эти азиатские вегетарианские котлеты очень вкусные и питательные. Водоросли насыщают блюдо необходимыми минералами, такими как кальций и йод. Подавать можете с цельнозерновыми лепешками или поверх салата с любимым соусом.

На 10-12 бургеров
Ингредиенты:

  • 710 г твердого тофу в низким содержанием жира
  • 30 г сушеных водорослей хидзики
  • 20-24 ломтиков хлеба
  • 2 средних картофеля
  • 12 мл кунжутного масла
  • 4 лука, мелко нарезать
  • 1 средняя морковь, мелко нарезать
  • 3 гриба  шиитаке, мелко нарезать
  • 25 г соевого соуса с низким содержанием натрия (тамари)
  • 70 г мисо
  • Щепотка соли
  • Щепотка черного перца
  • 125-190 г панировочных сухарей
  • Нарезанный салат
  • Ростки люцерны

Способ приготовления:
Положите тофу на тарелку. Накройте другой тарелкой и уберите в холодильник на 1-3 часа, чтобы избавиться от лишней жидкости. Разогреть духовку до 190 С. Замочить хидзике в воде в течение 20 минут. Отварить картофель (около 30 мин.), затем нарезать. Нагреть масло в сковороде. Добавить зеленый лук, морковь и грибы и слегка обжарить. Добавить соевый соус.

Переложите тофу в кухонный комбайн и смешайте с мисо, солью и черным перцем. Добавить картофель и немного смешать, но так, чтобы картофель не потерял форму. Переложите смесь тофу в миску и перемешайте с хидзики, луком, морковью и грибами. Разделите на 10-12 частей. Смешайте каждую часть примерно с  10 г панировочных сухарей, придайте им форму котлеток и слегка обжарьте на сковороде с обеих сторон.

Чтобы собрать бутерброды, начиняйте булочки котлетками, добавьте листья салата и капусту, можно сбрызнуть соевым соусом.

Состав: 307 калорий; 6,6 г жира; 1,2 г насыщенных жиров; 18.6% калорий из жира; 0 мг холестерина; 18,3 г белка; 46 г углеводов; 8,8 г сахара; 9.3 г клетчатки; 550 мг натрия; 151 мг кальция; 5.2 мг железа; 5,5 мг витамина С; 989 мкг бета-каротина; 0,7 мг витамина Е

Источник: The Great 844 Store Café, город Киото, Япония. Опубликовано в Best in the World II (редактор лицензированный диетолог Дженнифер Келлер).


Теги:рецепт приготовления азиатских котл, Рецепт приготовления тофу по вегану, азиатские котлеты, вегетарианский рецепт

Читайте также:
Комментарии
avatar