С помощью этого рецепта Вы сможете сами изготовить чисто растительную моцареллу быстро и легко.

Ингредиенты:

• 400 г шелкового тофу (можно взять и обычный)
• 250 мл растительного молока (овсяного, рисового или соевого) или сливок
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 4 чайных ложки агар-агара (эффект варьируется в зависимости от производителя агар-агара, поэтому обратите внимание на рецептуру, указанную на упаковке)
• 1 чайная ложка соли
• черный перец по вкусу
• 3 чайные ложки тахини (или молотого кунжута)
• 1 чайная ложка трав (например, травы Прованса)
• иные специи по вкусу

Приготовление
Все ингредиенты поместить в блендер и тщательно перемешать, пока масса не станет однородной. Массу поместите в небольшую кастрюлю и, постоянно помешивая, кипятите несколько минут, пока не загустеет. Еще раз взбейте в блендере до получения пюре. Выложите полученную массу в форму и поставьте в холодное место. Самодельная моцарелла быстро становится твердой и может быть завернута после этого в герметичные банки для хранения в холодильнике в течение нескольких дней. Можно порезать такую моцареллу на кусочки, использовать для бутербродов или для пиццы.

По материалам: https://vebu.de