Что такое триптофан?
Триптофан - незаменимая протеиногенная аминокислота, входящая в состав белков всех известных живых организмов. Триптофан требуется организму для выработки "гормонов счастья" - серотонина и мелатонина, которые оказывают значительное влияние на благополучие и состояние счастья. Триптофан является "незаменимой" аминокислотой, получаемой из пищи.

Действительно ли веганы подвержены депрессиям?
Вокруг веганского образа жизни существует немало мифов. Один из них гласит, что веганы не могут восполнять отсутствие триптофана и, следовательно, чаще впадают в депрессии, чем люди, употребляющие в пищу мясо. Мы хотели бы рассмотреть подробнее этот миф о триптофане.

Растительные источники триптофана
Действительно, многие продукты животного происхождения содержат довольно много триптофана, однако некоторые растительные продукты даже богаче триптофаном, чем мясная пища. Особенно много триптофана содержат орехи кешью и соя, а также овес и какао. Вы, неоднократно замечали, что шоколад действует на Вас как улучшитель настроения. При этом лучше всего использовать в данном случае горький шоколад. Эти вегетарианские продукты опережают по содержанию триптофана коровье молоко или куриное мясо, однако значения триптофана в растительной пище, естественно, могут колебаться. Корма для животных, кстати, также часто обогащают триптофаном.

Приведем несколько примеров веганских продуктов с довольно высоким содержанием аминокислоты триптофана:

• Бобовые, такие как нут, арахис и фасоль
• Орехи (особенно кешью и арахис, миналь и кедровые орехи)
• Семечки (особенно подсолонечные)
• Сейтан
• Тофу
• Шоколад (особенно горький)
• Цельнозерновой хлеб
• Халва
• Овес, гречка, пшено, перловка
• Курага, финики, чернослив

Триптофан улучшает настроение
Необходимость потребление продуктов, которые содержат много триптофана, связана с поднятием настроения. В некоторых странах триптофан используется в качестве антидепрессантов и как легкое снотворное. Триптофан влияет на процесс образования серотонина, образование которого, однако, зависит также от общего состава рациона и от наличия других незаменимых аминокислот.

При депрессии триптофан может использоваться по назначению терапевта и свободно продается в аптеках. Среди его побочных эффектов - утомляемость и головокружение. Однако нехватка триптофана является достаточно редким заболеванием, даже среди веганов. Поэтому бесконтрольного приема триптофана без консультации с лечащим терапевтом следует избегать.

Развенчиваем мифы
Связи между триптофаном, веганским образом жизни и депрессией мало обоснована - ведь серотонин также может попасть в организм через вегетарианскую пищу. Особенно много серотонина содержится также в бананах и грецких орехах.

Если Вы как веган часто страдаете от депрессий и перепадов настроения, то увеличьте в своем рационе продукты, содержащие триптофан, а также обратитесь к опытному и квалифицированному терапевту. Однако обратите внимание на то, что вегетаринство и депрессия никак не взаимосвязаны и это антинаучный предрассудок.

По материалам: https://www.vegpool.de/magazin