Количество веганов растет с каждым годом. Миллионы людей во всем мире отказываются от продуктов животного происхождения. Тем не менее по-прежнему существует масса многочисленных заблуждений, предрассудков и мифов о веганах. Рассмотрим 4 самых распространенных мифа о веганском питании.
Миф 1. Веганам почти ничего нельзя есть
Только овощи и фрукты – так думает подавляющее большинство. При этом вегетарианская диета состоит не только из фруктов и овощей. Злаки, орехи, бобовые, грибы и зелень также должны входить в рацион питания вегана. Отказ от продуктов животного происхождения ни в коем случае не означает кулинарного однообразия. Веганские блюда можно без труда найти в азиатской, средиземноморской, индийской или арабской кухне. Во всех частях земного шара существуют разнообразные блюда на основе натуральных растительных продуктов. Сбалансированный план питания придаст разнообразие и позволит избежать недостатка питательных веществ.
Миф 2. Вегетарианство ограничивает физическую выносливость
Многие невегетарианцы опасаются, что переход на веганское питание и преобладание в рационе овощей и фруктов уменьшит их физическую активность. Однако, как правило, случается с точностью до наоборот. Известные спортсмены доказывают на собственном примере, что вегетарианство приводит к физическому совершенству. Пловец и трехкратный чемпион мира Брендан Бразье или швейцарский хоккеист Андреас Хенни - лишь два из многочисленных примеров.
Физическая выносливость лишь увеличивается при соблюдении простых правил. Симптомы дефицита железа, белка или кальция не знакомы веганам при сбалансированной вегетарианской диете, включающей цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, соевые продукты, овощи и фрукты. Лишь витамин В12 (кобаламин) не содержится в растительной пище. Однако витаминные препараты или добавки сегодня - не проблема. Кроме того, различные продукты в настоящее время часто имеют в своем составе витамин В12.
Миф 3. Веганский рацион сложен
Кто сам готовит себе пищу, согласится, что веганский рацион совершенно несложный. Необходимо иметь лишь определенный набор основных продуктов питания и знать несколько основных рецептов. А далее никаких границ Вашей кулинарной фантазии! Конечно, во время обеда в ресторане поиски подходящего блюда могут занять некоторое время. Здесь веганы должны иметь немного терпения. В крупных городах появляется все больше ресторанов и кафе, где можно найти блюда без продуктов животного происхождения.
Миф 4. Веганский рацион - это дорого
Цены на веганские продукты отнюдь не являются высокими. Большинство основных продуктов питания, таких как рис, макароны, крупы, фрукты или овощи вполне доступные. Конечно, высококачественные продукты питания, с маркой "био" или "экопродукты", свежие или экзотические фрукты или овощи действительно достаточно дорогие. Но это касается не только веганов, также дорого стоит высококачественное свежее мясо или рыба. Веганские продукты можно легко купить в обычных супермаркетах, которые имеют в своем ассортименте достаточное количество продуктов для вегетарианцев. Цены на веганские блюда в кафе и ресторанах даже ниже, чем цены на блюда, содержащие мясо. Мнение многих людей, что отказ от продуктов животного происхождения обременяет кошелек, является ошибочным.
По материалам: http://superveganer.de
