Вопрос, сколько фруктов можно съедать в день, возникает у тех, кто задумывается и содержании сахара в фруктах. Считается, что мы не должны получать больше чем 10% ежедневных калорий из сахара и его производных. Означает ли это, что нужно сократить количество потребляемых фруктов?

Безусловно, сокращение количества потребляемого сахара - прекрасная идея, чтобы ограничить потребление сахара в целом. Однако речь идет о сахаре, получаемом из готовых пищевых продуктов. Что же касается фруктов, то можно совершенно не беспокоиться, что Вы съедаете слишком много фруктов. Учеными было проведено исследование, в ходе которого было установлено, что у людей, которые съедали 20 порций фруктов в день в течение от 12 до 24 недель не наблюдалось никаких побочных явлений.

Все фрукты содержат антиоксиданты и другие питательные вещества, а также имеют высокое содержание клетчатки. Хотя фрукты содержат довольно много сахара, он находится внутри клеток, поэтому пищеварительные ферменты должны сначала разрушить клетки фрукта, чтобы высвободить фруктозу. Этот процесс происходит достаточно медленно, и в кровь человека фруктоза также попадает медленно. Когда Вы съедаете яблоко, Вы остаетесь сытым намного дольше и имеете меньше шансов переесть, чем когда Вы съедаете, например, пончик или конфету.

Чтобы насладиться разнообразием фруктов, соблюдайте лишь одно правило: употребляйте целые фрукты вместо фруктовых соков. В процессе отжима фруктовых соков происходит деление клеток и освобождение фруктозы. Если Вы выпьете стакан яблочного сока, то получите намного больше сахара, который попадет в Вашу кровь и, вероятно, почувствуете голод намного раньше, чем если бы Вы съели яблоко.

Что же касается сладких напитков и обычного сахара, а не фруктозы, то он буквально убивает нас. Американская Ассоциации сердца еще в марте 2013 года в результате проведенного исследования сделала вывод о том, что причиной 180 тысяч ежегодных смертей в мире является сахар и прежде всего сладкие напитки. Фруктовые и газированные напитки не являются единственными источниками сахара. Средний человек съедает ежедневно от 22 до 30 чайных ложек сахара.

Всего лишь один подслащенный напиток в день приводит к более высокому риску появления высокого артериального давления. Ученые проанализировали результаты шести исследований, которые затронули в общей сложности более 240 тысяч человек. Было доказано, что среди людей, которые пили одну чашку или более сладких напитков в день имеется на 12% более высокий риск высокого артериального давления по сравнению с теми, кто не пьет сладкие напитки вообще.

К таким напиткам относятся не только сладкие соки, но и газированные напитки, лимонады и многие энергетические напитки, которые и являются основным источником сахара. Сладкие напитки прибавляют калорий, но не дают чувство сытости. Люди, которые пьют их, не могут компенсировать лишние калории, употребляя меньше пищи. Это приводит к увеличению веса, который влияет на рост артериального давления. Люди, которые пьют подслащенные сахаром напитки, как правило, едят меньше здоровой пищи и делают меньше физических упражнений.

Поэтому перестаньте употреблять сладкие напитки и сладкие соки. Ешьте фрукты без ограничений.

По материалам: http://www.health.harvard.edu