Новое руководство, опубликованное на сайте The Permanente Journal, объясняет преимущества растительных диет для улучшения медицинской практики.

В руководстве описывается, что растительная диета эффективнее предотвращает и лечит болезни путем снижения потребления канцерогенов, загрязняющих веществ, насыщенных жиров, холестерина и других опасных компонентов, обнаруженных в продуктах животного происхождения. Также, она повышает антиоксиданты,  фитохимические и другие защитные питательные вещества, которые снижают риск болезни.

Шаг за шагом советы помогают врачам установить диалог о питании со своими пациентами и дают необходимую информацию для перехода пациентов на вегетарианскую диету.

Hever J. Растительная диета: руководство врача. Perm J. 2016;20:15-082.