Тофу универсален, его хорошо использовать как для стир-фрай, так и для завтраков. В этом рецепте он создаст хрустящую корочку на этих вкусных французских тостах.

На 8 кусочков
Ингредиенты:

• 300 г твердого тофу
• 250 мл соевого молока
• 40 г муки
• 40 мл кленового сиропа
• 20 мл ванильного экстракта
• Щепотка корицы
• Щепотка соли
• 8 кусочков цельнозернового хлеба
• Растительное спрей-масло

Способ приготовления:

Смешать в блендере тофу, соевое молоко, сироп, ваниль, корицу и соль. Выложите получившуюся массу в неглубокую тарелку и обмакните куски хлеба по минуте с каждой стороны. Осторожно выкладывайте в сбрызнутую маслом сковородку. Жарьте с каждой стороны по 3 минуты до золотистого цвета.

Состав 1 порции (1 кусок): 143 калории; 3,8 г жира; 0,6 г насыщенных жиров; 7,4% калорий из жира; 0 мг холестерина; 7,8 г белка; 21,2 г углеводов; 6,8 г сахара; 2,4 г клетчатки; 209 мг натряи; 125 мг кальция; 2 мг железа; 0,2 мг витамина С; 1 мкг бета-каротина; 0,7 мг витамина Е.

Источник: Еда для жизни, врач Нил Барнард; рецепт от магистра наук, лицензированного диетолога Дженнифер Рэймонд.